Gourmandise XVIII - Crepe "Zete"

Atendendo a pedidos de Guga, depois que ele assistiu a um programa do Larica Total com participação do Claude Troisgros, fiz o Crepe "Zete" (simplificação de Suzette). Fiz a massa com as dicas do Olivier Anquier e a calda segundo o Troisgros.
Sem querer, economizei na calda de laranja e por isso ele ficou com essa cara de panqueca com um pouco de geleia em cima.
Mas ficou bom, hummm!