Babka de chocolate e avelã

Vi tanta gente fazendo a tal babka, o pão trançado polonês, que resolvi fazer também. Claro, peguei a primeira receita que vi, e o cara não entregou tudo (detesto isso!), sobretudo algo importante como fazer uma pré-fermentação e gelar a massa antes de manusear. Bueno, de qualquer modo, aí está a babka de chocolate e creme de avelã. Agora é aperfeiçoar as etapas.