Pão de queijo de frigideira - com goma de tapioca orgânica

Acho que é isso que alguns chamam de crepioca: um pão de queijo e tapioca feito na frigideira. Ótimo quebra-galho para os dias em que não se quer cozinhar nada complexo, só fazer um lanchinho à noite.
A mistura é simples: goma de tapioca hidratada, queijo ralado, um pouco de requeijão, ovo e sal. Só senti falta de uma frigideira menor para o pão sair menor e mais gordinho.
Ah, sim, a goma ainda faz parte das compras na feira da Reforma Agrária. Mais um experimento do projeto "pelo menos um orgânico por dia".