Caldo de inhame orgânico com calabresa

Fiz o máximo para aproveitar os produtos que compramos na feira da Reforma Agrária, em Salvador. Algumas coisas, como o quiabo, se perderam mais ou menos rápido, pela falta de agrotóxicos, graças a Deus. Mas a maioria foi bem aproveitada - agora parece que só restou mesmo a beterraba, que vou ter que usar nos próximos dias, em vários formatos.
Um dos últimos produtos na geladeira foi o inhame. Fomos a uma festinha de São Pedro do pilates, e o delicioso caldo de aipim com carne seca feito pela Cris me fez lembrar do inhame e da calabresa que tinha na geladeira. Cozinhei o inhame descascado no vapor, fritei um pouco a calabresa, acrescentei o inhame amassado e caldo de carne. Ficou bem bom, temperado na medida.