Tinha já ouvido falar do lugar há uns dez anos ou mais, quando li uma vinheta na Veja (quando ainda lia Veja) sobre um curso gratuito de temperos na Vila Maria. Estava começando meus experimentos na cozinha e me lembro de ter feito a inscrição, mas, por algum motivo, não consegui comparecer. Este ano, visitando o blog da Dri Haddad, vi a menção à Sabor de Fazenda e a suas proprietárias, Sílvia e Sabrina Jeha (a Dri deu um curso de papinhas orgânicas com a Sabrina). De imediato me lembrei do tal curso de temperos, e fui buscar novas informações. Dei de cara com o de jardinagem gastronômica e percebi que agora era tempo de fazer o curso, com mais prática culinária e muito mais interesse que antes.
Bom, o que dizer? O curso foi uma delícia, em um lugar "realidade paralela" em São Paulo, em meio a fábricas e grandes avenidas. Além da parte de reconhecimento (visual e olfativo) das ervas usadas na gastronomia, houve, na melhor linha do Eclesiastes, um momento para plantar, um para degustar, um para aprender a fazer. De comer de joelhos a raizada preparada com "azeite de todas as ervas para cozidos" (pode nome mais poético?). Salada com ervas diversas e inusitadas (para mim, para mim!), como azedinha. E, na minha opinião, the big surprise: o brigadeiro de capim-limão. U-A-U! (E também descobri que é pura sorte os meus temperos estarem vivos - preciso rever drenagem, tamanho e local dos vasos.)
Sabrina e Sílvia, e sua equipe toda, são, além de competentes, uma simpatia. Admiro sempre quem consegue (e gosta de) transmitir seu conhecimento com tanta leveza. E haja paciência para o nosso desconhecimento!
Minhas mudinhas da Sabor da Fazenda: tomilho-limão, orégano fresco, nirá, capim-limão e cerefólio. Turma reunida (eu já tinha ido embora, mas recebi essas fotos da Sabrina e resolvi postar aqui), turma na sala e a maravilhosa raizada em preparação, nham!
Adorei saber dessa realidade paralela, Sô! Preciso arrumar um tempo pra fazer esse curso, que delícia!
ResponderExcluirE quando vamos marcar nosso café?!
beijos!!!
Sim, vale demais a pena, Tam! Elas têm inclusive um programa para os pequerruchos - Pedroca ia amar!
ExcluirEu já assuntei a Má sobre o café. Você pode na terça à tarde?
beijocas,
Sô
Falei que era o máximo! Não falei? Que pena que eu não fui nesse! E tambem ADORO esse brigadeiro, que já comi várias vezes! BEIJOOOOOO Dri
ResponderExcluirDri, eu amei de verdade e estou planejando fazer outro curso lá, hehe!
ExcluirE quando será seu próximo curso? Não deixe de nos avisar, hein?
beijocas!
Dri!!!Você viu que legal!!!Como o mundo é pequeno e como uma boa indicação vale muito. Um beijo e já estou com saudades. Sá
ExcluirSolange!!!Estamos aqui: eu Sabrina, Silvia e toda equipe, porque sim...eu li alto para toda a equipe! Maravilhadas com seu post. Foi muito gostoso passar a manhã com um grupo tão animado e afim de curtir as ervas como vocês!!!Um grande beijo e esperamos ver novos posts com delícias preparadas com as ervas do seu jardim. Sabrina
ResponderExcluirSabrina, Silvia e todos da Sabor de Fazenda, obrigada pela visita e pela manhã mágica e verde, que quero repetir em breve. Aguardem notícias das ervas transformadas em delícias. :)
Excluirbeijos!