Provei essa maravilha na casa de minha sogra e fiquei encantada - bolo macio, perfumado e delicioso. Como de novo comprei castanha do pará resolvi fazer hoje - porque estava merecendíssimo depois de uma discussão sobre divisão de tarefas. Discussão inútil, claro, e somente um pouco de sabor e cor para dar sentido à vida enquanto o que temos é isso mesmo que está aí.
A mesma quantidade de manteiga, açúcar e farinha, mais um tanto de castanha ralada (eu processei um punhado, que deve equivaler a meia xícara de chá), uma colher de chá de fermento, uma colher de sobremesa de extrato de baunilha, raspas de laranja, e depois uma calda de suco de laranja feita com duas laranjas e duas colheres de sopa de açúcar e vertida sobre o bolo já desenformado mas ainda morno. Deus meu, que perfeição! Sim, eu mereço essa perfeição.
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