Ontem, foi dia de pizza, e por sorte tinha uma massa congelada à espera (dá pra congelar a bola de massa, e não só o disco pré-assado, que ocupa mais espaço no freezer). Também alternei o preparo da pizza com a feitura dos pães de malte de cevada (que ficam sempre com esse aspecto mais rústico, inclusive o feito para meu vizinho diabético, com adoçante).
Na verdade, faço muito isso, um monte de coisas ao mesmo tempo. Mas, no caso da padaria, isso tem ficado mais organizado, cronometrado, como acontece numa cozinha profissional.
